小肥牛蒙古鍋(中科店)|台中西屯酒粕火鍋.香辣美味還有鴨血豆腐鍋底免費加

小肥牛蒙古鍋位在台中西屯路上,除了有獨門熬製不沾醬的鍋底以外還添加了大吟釀酒粕,讓火鍋吃起來香氣更提升,而麻辣鍋與自家醃漬的酸白菜酒粕鍋更是冬天的首選。

小肥牛蒙古鍋為兩層樓的店面,用餐的座位以適合多人聚餐的四人座與圓桌居多,店家除了單鍋以外也有提供鴛鴦鍋的選擇,在餐點方面也有單點與套餐式的食材搭配,搭上免費無限續加的鴨血與豆腐,是一家CP值挺高的火鍋店,一群人只要花少少的錢就可以吃飽。


▲後頭有簽約停車場,開車來用餐也很方便,假日店前也有市集擺攤,餐後可以小小的逛街一下。


▲二樓的用餐區較無遮蔽性,有隱私需求的建議訂一樓的用餐區。


▲上桌先奉上茶水與菜單


▲這裡提供優惠的套餐選擇經濟划算

 

用餐方式:

先選湯底,單鍋350/鴛鴦鍋380。湯底42,酒粕香辣鍋、吟釀麻辣鍋、酸白酒粕鍋、膠原吟釀鍋。

點餐方式:

單人套餐有980/1980兩種價位可選,分別是湯底42/42、肉類31/32、串燒41/41、副餐32/32、海鮮拼盤/海鮮盛合、創意手工丸拼/手工丸子盛合、蔬果類、甜點。

如果不想要吃套餐也可以一樣樣單點,價格與份量一整個很划算。

 

上桌後,會先招待開胃小菜,酸中帶甜鹹的綠豆粉絲讓人吃起來很開胃。

 

火鍋上桌後,服務人員會來添加酒粕,並且詢問是否須要添加鍋底,鴨血、豆腐、凍豆腐等。

今日點的是酒粕香辣鍋搭上酸白酒粕鍋的鴛鴦鍋組合,香辣鍋是綜合多種辛香草本植物與大吟釀米心極粹酒粕,屬於蒙古口味的鍋底;酸白酒粕鍋則是店家自製自醃的酸白菜,特別的是酸白菜不添加人工醋酸而是以大吟釀酒粕醱酵,讓味道更自然,吃了不會胃不舒服。


▲上桌後,不僅是酸白菜的湯喝起來微酸溫潤暖胃,就連麻辣鍋的湯也很好喝。


▲剛上桌來詢問是否添加鍋底不意外,但幾乎每15分鐘就詢問一次也太貼心。

 

這一天用餐最意外的就是這一直加湯與鍋底的服務了!

「須要加湯嗎?須要調整湯頭味道嗎?湯頭會不會太鹹?要加鍋底嗎?」

整個用餐時間就可以看到鍋底推車過來不斷的詢問,都想要放個字卡寫「謝謝,不用」。

 

這一桌有什麼呢?

安格斯霜降牛肉428、五花豬肉198、老滷盛合358(牛筋、豬大腸頭、牛肚)、大草海蝦380,老油條78、雞腿肉串燒78、雪白菇118、北海道生食干貝328、綠藻烏龍麵38。

其實這樣的份量比較適合四個人一同食用,爆肝兩人差點飽到翻過去。。。

   
▲選用美國無骨牛小排部位安格斯霜降牛肉


▲涮鍋一下很香酥脆,久煮反而很綿密,也是店家招牌。


▲牛筋、豬大腸頭、牛肚,這是麻辣鍋的好朋友必點阿!


▲台灣生產的五花豬軟又帶Q


▲蝦肉很新鮮而且大尾又有彈性


▲生食級干貝


▲加了孜然香料粉的雞肉串充滿新疆風味

 

簡單的分享一下食材的照片之後,就來好好的吃鍋吧!

話說除了酸菜酒粕鍋的湯好喝以外,酒粕香辣鍋的湯也很好喝,嘴辣唇麻入口香氣足又不鹹,喝下口盡是多種藥材熬煮的醇香滿足。

另外這老油條的份量真的給的超級無敵多,吃這麼多家火鍋大概也只有小肥牛給的最多吧!

 

精心熬煮的湯頭,讓涮好的肉片不需要沾醬就很夠味,而沾醬給的是腐乳醬,獨特的腐乳香氣也有別於沙茶的風味。

 

豬肉除了涮酸白菜鍋很搭以外,一些海鮮類的也建議進這鍋來烹煮,脆脆的小黃瓜搭上鮮彈的干貝,帶來一種特別的口感。

 

喜愛吃蝦的朋友點大草蝦絕對是過癮的選擇!

每一隻的個頭都相當的厚實且修長,重點還非常的新鮮美味阿~

 

桌上已經有提供了茶水,但如果要點飲料餐廳也有很多實惠的選擇,例如這一壺無糖綠茶,也只要80元,滿滿一壺也很適合大家一起聚餐時共同解渴之用。

 

飯後再來個店家熬製的紅棗枸杞木耳甜湯做為收尾,這一餐這樣吃下來也真的飽到翻過去了。

而一直不斷添加的鴨血沒有腥味也事先都處理過,只要下鍋再煮一會就十分入味好吃,光是鴨血與豆腐今天就吃了好幾塊,免費添加已經很難得,免費又好吃讓人可以一直添加更是難得。

這樣的一家店要加入台中美食祭的行列,當然要熱烈鼓掌歡迎的阿!

小肥牛

地點:台中市西屯區西屯路三段269號

電話:04-24628811

營業時間:11:30~22:00

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